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커피

[블렌딩의 뜻을 알아보자!]

1.커피에는 블렌딩이라는 기술을 쓰고있다!

우선은 블렌딩이라는 뜻을 알아보자!

블렌딩이란??  융합하다, 조합하다라는 의미를 가지고있다!

 

->그렇다면 어떤걸 조합하고 융합하다는 뜻일까?? 정답 :원두

커피에 대한 내용이니 당연히 커피(원두)에 대한 것이라는걸 알 수 있습니다ㅎㅎ

커피의 세계에서 블렌딩(blending)이란 무엇을 섞는다는 말일까요?

서로 다른 2가지 이상의커피를 혼합하여 새로운 맛과 향의 커피를 탄생시키는  말합니다.

예를 들어밑은 인터넷 쇼핑몰상에서 커피 제품의 원산지 설명입니다

'롱캡'이라는 커피의 원산지는 브라질, 카메룬, 베트남으로 블랜딩이 되어 있네요?

 

 

다른 커피제품에도 다른 원산지가 있는것을 볼 수 있습니다!

그렇다면 왜? 원두를 브렌딩해서 파는 이유는 무엇일까요??

->이유는? 커피는 재배 지역, 재배 고도, 재배 강수량 다양한 요인에 따라 맛이 달라집니다.

 커피는 다양한 맛을 함축하고 있지만  커피는 분명히 강점과 약점을 가지고 있지요

"예를 들어, 보디감은 좋은데, 산미는 떨어진다."

블렌딩을 함으로써 단점 보완을 넘어 개별 커피 하나에서만

  없었던 맛과 향을 지니게 되므로 아예 새로운 커피가 창조된다고   있는 것입니다.

그래서 기업은 저렴한 원두끼리 맛을 배합하여 단점을 보완하고

맛을 높입니다비싼 커피를 블렌딩하는 것보다 제조원가도 저렴하여 저렴한 가격으로 소비자에게 제공할 수 있습니다.

하지만 여기서도 장점과 단점이 들어나는 경우가 있습니다. 

장점: 저가 원두끼리의 단점을 적절히 보완하고 품질 기복을 안정화가 가능합니다.

단점:저가의 원두를 사용할 시 품질이 불안하고 생두에 따라 로스팅 정도가 다르므로 블렌딩 커피의 색이 불균형적입니다. 

하지만 블렌딩 커피는 커피의 고유한 맛과 향을 더욱 부각시켜주면서   깊고 조화로운 향미를 만들어 맛과 향을 상승시켜주는 효과가 있으니 좋은방향으로 생각해주시면 감사하겠습니다!

{오늘은 블렌딩에 대해서 설명을 해드렸는데 많은 도움이 되었나요? 도움이 되었으면 좋겠습니다. 블렌딩한 커피를 드시고 있다면 어떤종류의 커피원두인지 한번씩 보시고 맛을 느껴보면 더 좋을꺼같습니다^^ 좋은 하루 되세요 사랑합니다 안뇽~~}

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